Lombo Assado com Calda de Laranja

Ingredientes:

- 04 dentes de alho espremidos;

- 3 ½ colheres (sopa) de suco de limão;

- 03 colheres (sopa) de manteiga derretida;

- Sal e pimenta do reino a gosto;

- 01 lombo de porco de aproximadamente 1 ½ kg;

- ¼ xícara (chá) de açúcar;

- ½ colher (sopa) de amido de milho;

- 02 xícaras (chá) de suco de laranja;

- 01 punhado de salsinha para decorar;

- 01 laranja cortada em rodelas para decorar.

Modo de preparo:

Misture o alho, 1 ½ colher de sopa de suco de limão, a manteiga, sal e pimenta.

Com esse tempero, esfregue o lombo.

Leve ao forno quente (200º) pré aquecido, coberto com papel alumínio por 30 minutos.

Retire o papel e continue assando até o lombo dourar e ficar macio.

Retire o lombo da assadeira e corte em fatias finas.

Despeje ¼ de xícara de água na assadeira e raspe bem.

Reserve.

Misture o açúcar com o restante do suco de limão.

Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de caramelo.

Junte o amido de milho dissolvido no suco de laranja e o molho da assadeira reservado.

Misture bem e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos, mexendo sempre.

Despeje por cima do lombo.

Obs.: Você pode caramelizar as laranjas !!!!

Receita original, clique aqui.

By Alline e Danilo