Diet x Light

Os produtos diet e light estão presentes em mais de 35% dos lares brasileiros, o número é da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos Dietéticos (Abiad). Qual a diferença entre diet e light? Os dois ajudam a emagrecer? Entre o chocolate light e diet, qual não tem açúcar na fórmula? E o refrigerante zero, é a mesma coisa que light? Saiba como escolher o alimento mais adequado para a sua saúde.

DIET

O termo só pode ser aplicado a alimentos destinados a dietas com restrição de nutrientes, como carboidratos, gordura, proteína ou sódio. Um chocolate diet, por exemplo, não contém açúcar, Já uma bebida diet deve possuir um teor de açúcar menos que 0,5g/100ml, esse limite pode ser maior nos refrigerantes em que é adicionado suco de fruta.

Os consumidores de produtos diet normalmente apresentam condições metabólicas ou fisiológicas específicas. Precisam de alimentos especificamente formulados, que eliminem ou substituem algum componente como o açúcar (diabéticos) e o sal (hipertensos).

É comum produtos diet serem associados a emagrecimento, mas muitas vezes o valor energético não é menor do que o de produtos convencionais, Pode até ser maior, o chocolate diet não contém açúcar, mas é gorduroso e calórico, mais que o similar não diet.

No chocolate diet, o açúcar é substituído pelo adoçante, para preservar a consistência e torná-lo mais palpável, o fabricante muitas vezes adiciona gordura à fórmula, por isso o valor calórico aumenta, assim o produto é indicado para os diabéticos, mas não traz vantagens para quem quer perder peso.

Nos último anos os rótulos dos refirgerantes foram alterados, o termo diet foi substituído por light. A Coca-Cola Ligt, por exemplo, é antiga Coca-Cola Diet, a mudança dos componentes edulcorantes (substâncias adoçantes) fez com que as bebidas ficassem mais saborosas, o açúcar continua eliminado da fórmula, por isso apesar do nome do produto ainda é considerado dietético.

LIGHT

O termo light pode ser utilizado em produtos que tenham baixo ou reduzido valor energético ou valor nutricional. Os alimentos light devem ter no máximo 40kcal/100g em produtos sólidos, no caso de bebidas, a proporção é de até 20kcal/100ml ou  a redução mínima de 25% em termos de calorias, em comparação com produtos similares convencionais. O produto ao qual o alimento é comparado deve ser indicado no rótulo.

São pessoas saudáveis que buscam produtos com menos calorias ou com quantidade reduzida de algum nutriente, em comparação com o mesmo alimento em sua fórmula convencional, esses alimentos são recomendados, por exemplo, em dietas para perder peso.

Produtos light só ajudam a perder peso casa haja diminuição no teor de algum nutriente energético, também é importante ressaltar que o consumo em excesso de um produto que contém menos calorias em relação ao original pode encadear a ingestão de uma quantidade igual ou até maior de calorias, comparada ao consumo moderado de algo não-light.

O chocolate light traz a redução de algum nutriente específico ou do valor energético, é preciso consultar a tabela nutricional, na embalagem, para saber se essa redução é conveniente para a dieta do consumidor, para quem tem alguma restrição alimentar, o chocolate light pode não ser o mais indicado.

A maioria dos refrigerantes light também pode ser classificada como diet, uma vez que é livre de açúcares. A confusão para os consumidores aumentou com a chegada da Coca-Cola Zero, sua formulação é quase idêntica à da light, e ela também não possui açúcar, essas apostas fazem parte de uma estratégia de marketing, que busca atingir públicos diferentes com produtos bastante semelhantes.

Para qualquer orientação, dúvidas, procure sempre um médico !!!