Picanha Invertida

Ingredientes:

- 01 peça de picanha (aproximadamente ½ kg);

- 01 cebola média;

- 01 cenoura média;

- ½ xícara (chá) de bacon;

- 300 g de linguiça apimentada;

- 300 g de provolone (em cubos);

- 01 punhado de salsinha;

- 03 dentes de alho;

- Sal e azeite a gosto.

Preparo:

O primeiro passo é tirar o excesso de gordura da peça de picanha. Tire apenas o excesso para ajudar na hora de invertê-la, mas deixe uma boa quantidade ainda na peça para ajudar a cozinhar os ingredientes que irão dentro dela.

No meio da peça, faça um furo no qual você conseguirá enfiar a mão.

Veja o vídeo para ajudá-lo no preparo, ele foi fundamental para fazermos a receita!

Fervente a linguiça e corte-a em pequenos cubos.

Para fazer o recheio, coloque todos os ingredientes cortados em pequenos cubos; cebola, cenoura, bacon (cru) provolone, linguiça (ferventada) e salsinha em uma tigela e misture bem.

Coloque os ingredientes dentro da peça da picanha. 

Salpique a picanha com alho e regue com azeite.

Enrole a picanha em cinco voltas de papel alumínio para cozinhar bem, e coloque em forno pré aquecido, à 180 graus ( é importante que seja em fogo baixo) por 45 minutos à 1 hora.

Prontinho, é só atacar! Hummm.

Assista o preparo aqui.

Sinta o maravilhoso perfuuuuuuume da carne !!!! Huuuummmmm...dilíiiiicia !!!!

By Alline e Danilo