Polpetone

Ingredientes:

Massa da carne

- 500 g de carne moída;

- 01 tomate (cubos); 

- 05 colheres (sopa) de farinha de rosca;

- 01 cebola;

- 01 ovo;

- 03 batatas cozidas e amassadas;

- 03 pães amanhecidos (deixar de molho na água para amolecer);

- Sal e salsinha a gosto.

Recheio:

- 150 g de mussarela;

- 01 cenoura ralada;

- 02 ovos cozidos (bem picados).

Para empanar:

- Farinha de trigo;

- Farinha de rosca;

- Água (q/n).

Preparo:

Cozinhe as batatas, escorra, amasse e reserve.

Numa tigela junte a carne moída, as batatas amassadas, o tomate, a cebola, o ovo, o pão, a salsinha e o sal. Amasse para que fique homogêneo.

Pegue um punhado de carne, faça uma bola e achate. Coloque os ingredientes e feche.

É importante envolver o recheio muito bem, para não estourar na hora de fritar.

Para empanar, passe primeiro na farinha de trigo, depois na água e por último, na farinha de rosca.

Frite em óleo bem quente.